Виноград Карабурну

Виноград Карабурну

Назначение: столовый

Срок созревания: среднепоздний

Сила роста побега: сильная

Тип цветка: обоеполый

Число соцветий на побеге: 1-1,2

Величина грозди: большая

Плотность грозди: средней плотности

Длина ножки кисти: длинная

Форма ягоды: обратно-яйцевидная

Окраска кожицы: зелено-желтая

Содержание сахаров в сусле: низкое

Особенности привкуса: без особенностей

Толщина кожицы: толстая

Наличие семян в ягоде: полноценные семена

Масса семени: средняя

Урожайность: очень высокая

Интенсивность паутинистого опушения верхушки молодого побега: отсутствует или очень слабое

Величина пластинки сформировавшегося листа: большая

Форма пластинки листа: почковидная

Количество лопастей листа: 5

Антоциановая окраска главных жилок нижней поверхности листа: отсутствует или очень слабая

Профиль листа: закрученный верх

Форма краевых зубчиков: обе стороны прямые

Форма черешковой выемки: широко открытая

Форма верхних вырезок листа: лопасти слегка перекрываются

Паутинистое опушение нижней стороны сформировавшегося листа: отсутствует или очень слабое

Щетинистое опушение между жилками на нижней стороне листа: отсутствует или очень слабое

Длина черешка относительно срединной жилки листа: короче

Синонимы: Датье де Бейрут, Болгар, Афуз Али, Алеппо, Розаки, Розакия, Розети, Реджина и др.

Родина Карабурну — Малая Азия. По морфологическим признакам и биологическим свойствам относится к эколого-географической группе восточных столовых сортов. Культивируется во многих странах: в Румынии, Италии, Турции, Греции, большие площади его сосредоточены в Болгарии. Карабурну — один из лучших столовых сортов, районированных в СССР. На Украине он включен в стандартный сортимент Закарпатской, Крымской, Николаевской, Одесской и Херсонской областей.

Коронка молодого побега светло-зеленая с бронзовыми кончиками листьев, со слабым паутинистым опушением. Первый лист светло-зеленый с темно-бронзовым оттенком, со слабым паутинистым опушением. Последующие листья светло-зеленые с бронзовым оттенком и слабым паутинистым опушением. Однолетний вызревший побег коричневый с темно-коричневыми узлами. Лист средней величины, пятилопастный, глубоко- и среднерассеченный, с воронковидной изогнутостью. Верхние вырезы глубокие или средней глубины, закрытые, с яйцевидным или узкоэллиптическим просветом, нижние средней глубины и мелкие, открытые, лировидные, с узким устьем или в виде входящего угла. Черешковая выемка открытая, широкая, сводчатая йли лировидная. Зубцы на концах лопастей крупные и средние, треугольные, прямые, со слабовыпуклыми сторонами и острой вершиной. Зубчики по краю пиловидные, со слабовыпуклыми сторонами. Нижняя поверхность листа без опушения. Цветок обоеполый. Гроздь крупная (длиной 18—26, шириной И—14 см), цилиндро-коническая или крылатая, рыхлая. Ножка грозди длинная (до 10 см), травянистая. Средняя масса грозди 343 г. Ягода: очень крупная (длиной 19—26, шириной 17—21 мм), продолговатая, реже, продолговато-овальная, иногда слаборасширенная в верхней части, зеленовато-белая, при полной зрелости золотисто-желтая, с легким коричневым загаром на освещенной солнцем стороне. Восковой налет слабый. Кожица толстая, рвущаяся. Мякоть плотная, мясисто-сочная. Вкус гармоничный. Средняя масса 100 ягод 570 г. В ягодах по два крупных семени.

Ведущие признаки: голые, блестящие листья со сводчатой черешковой выемкой, часто окаймленной жилками; очень большие
грозди с крупными, продолговатыми, золотистыми ягодами; плотная мякоть.

Саженцы полураскидистые, с сильнорослыми побегами. Верхушка побегов бронзовая, без опушения. Листья блестящие, не отличающиеся по виду от листьев взрослых кустов. Осенняя окраска листьев желтая.

Вегетационный период. Карабурну относится к поздним сортам, созревание ягод наступает в конце сентября. От начала распускания почек до съемной зрелости в Одессе проходит 152 дня при сумме активных температур 2927 °С. Рост кустов сильный. Вызревание однолетних побегов достигает в среднем 80 %.

Урожайность. Сорт отличается сравнительно низкой плодоносностью: плодоносных побегов на куст приходится 48 %, среднее количество соцветий на развившемся побеге 0,48, на плодоносном 1,25. Благодаря большой средней массе грозди урожайность сорта высокая — более 100 ц/га. В УНИИВиВ им. В. Е. Таирова (1964—1968 гг.) получено в среднем 157, на Болградском госсортоучастке Одесской области (1973—1977 гг.) — 156, на Одесском — 105 ц/га.

Слабо образует порослевые побеги. Плодоносность этих побегов, а также развившихся из замещающих почек невысокая (23 %).

Устойчивость. Карабурну в значительной степени поражается милдью, оидиумом, неустойчив к серой гнили, слабее других сортов повреждается паутинным клещом. Морозоустойчивость его слабая, в годы с суровыми зимами наблюдается значительная гибель глазков (до 80—90 %). Для этого сорта рекомендуется отводить южные и юго-западные склоны с плодородными, средне-увлажненными почвами.

Особенности агротехники. Кусты формируют по типу четырехрукавного веера или двуплечего Гюйо. Наиболее высокое качество ягод и гроздей получается при формировке двуплечий Гюйо (Никифорова Л. Т., Мартьянова О. А., 1975). При обрезке на куст рекомендуется оставлять в среднем 24—28 глазков, а после обломки 10—14 побегов. Лозы обрезают длинно, оставляя на них от 10 до 15 глазков. При веерном способе формирования необходимо увеличить нагрузку до 35—45 глазков и 20—22 побегов, лозы обрезать с оставлением 10—12 глазков. На кустах после обломки нужно оставлять до 50 % бесплодных побегов.

Для сорта Карабурну на юге Украины применяется подвой Рипариа х Рупестрис 101-14. В Болгарии этот сорт, привитый на Рупестрис дю Ло, дает высокотоварную продукцию; на подвое Шасла х Берландиери 41Б получаются более плотные грозди. В Грузии Карабурну прививают на подвоях Берландиери х Рипариа Кобера 5ББ и Рипариа х Рупестрис 3309.

Технологическая характеристика. По составу грозди Карабурну — типичный столовый сорт: сок — 84,2%, гребни — 2,3, кожица и плотные части мякоти — 12,1, семена — 1,4%. Ягоды прочные и крепко удерживаются на плодоножках, выдерживая нагрузку на отрыв 351 и на раздавливание 1827 г. Виноград хорошо переносит транспортировку на большие расстояния и длительное хранение.
Сахаристость ко времени сбора колеблется по годам в пределах 13,8—18,1 г/100 мл при кислотности 5,8—10,5 г/л. Дегустационная оценка винограда высокая — 9 баллов. Карабурну — один из наиболее ценных столовых сортов, используемых для потребления в свежем виде, а также для приготовления компотов, маринадов, варенья и получения крупноягодного изюма.

Генотипическая оценка. У сорта Карабурну встречаются кусты, различающиеся по урожайности, качеству гроздей и ягод. И. Тодоров (1973) изучил его полиморфизм. На основании морфологических и цитологических различий им описано девять положительных и отрицательных клонов, в том числе ди- и тетраплоидных.

Карабурну является ценным родителем в селекции новых столовых сортов. С его участием в СССР выведены сорта Ала-Тоо, в Болгарии — Юлеки бисер, Янтар и др.

При изучении наследования признаков в первом гибридном поколении установлено, что Карабурну гетерогаметичен по признаку пола, гомозиготен по окраске ягод. По большинству количественных признаков в потомствах наблюдается доминирование родителя с большей их выраженностью.

  1. Сорта винограда/Е.Н. Докучаева, Е.С. Комарова, Н.Н. Пилипенко и др., Под ред. Е.Н. Докучаевой.-К.: Урожай, 1986.-272 с.


Смотрите также:
Виноград Карамол
Виноград Кардинал
Виноград Кармрают
Виноград Кировабадский столовый
Виноград Кишмиш черный
Виноград Клерет