Виноград Мерло
Страна происхождения: Франция
Является одним из самых распространенных сортов винограда в мире. Урожайность устойчивая и высокая. Мерло используется для производства столовых и десертных вин, а также в купаже для улучшения других красных вин.
Синонимы: Оджалеши лечхумский, Оджалеши, Бини, Бини руж, Пикард, Планет медок, Витрай, Видаль. Французский сорт, распространен на побережье Средиземного моря, в Алжире, на юге СССР. Он относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов. На Украине районирован в Крымской области.
Коронка молодого побега серая с розовыми пятнами. Опушение густое, войлочное. Листья зеленые со слабым бронзовым оттенком. Однолетний вызревший побег желтовато-коричневый, с более темными узлами. Лист средней величины, округлый, среднерассеченный, пятилопастный, воронковидно изогнутый. Верхние вырезы средней глубины, в основном закрытые, с эллиптическим просветом. На дне выреза часто наблюдается зубец. Черешковая выемка открытая, лировидная или стрельчатая. Зубцы на концах лопастей треугольные со слабовыпуклыми сторонами. Зубчики по краю треугольные. Опушение на нижней поверхности листа редкое паутинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 12—17, шириной 7—12 см), цилиндро-коническая, иногда крылатая, среднеплотная. Масса грозди 113—150 г. Ножка грозди средней длины. Ягода средней величины (длиной 13—14, шириной 12—13 мм), округлая, черная с обильным восковым налетом. Мякоть сочная, с бесцветным соком. Кожица прочная. Вкус гармоничный, с пасленовым привкусом. Средняя масса 100 ягод 100—140 г. Семян в ягоде 1—3.
Ведущие признаки: воронковидные, темно-зеленые пятилопастные листья с закрытыми овальными боковами вырезами, часто с зубцом на дне; цилиндро-конические грозди с темно-синими ягодами; пасленовый привкус.
Саженцы с раскидистыми побегами. Листья у них темно-зеленые, округлые, средней глубины, с открытыми верхними боковыми вырезами. Осенняя окраска листьев желтая с красными пятнами.
Вегетационный период. От начала распускания почек до технической зрелости урожая, предназначенного для приготовления столовых вин, проходит 152, десертных — 164 дня. Сумма активных температур за этот период достигает 3000—3300 °С. Сбор винограда производят в конце сентября — начале октября. Рост побегов средней и вышесредней силы. Ко времени наступления осенних заморозков лоза вызревает на 90—95 %.
Урожайность высокая и устойчивая. В УНИИВиВ им. В. Е. Таирова в среднем за 1951—1955 гг. получено по 90 ц/га винограда. Плодоносных побегов в кусте 52,8 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 0,6, на плодоносном 1,2.
Устойчивость. Наблюдается относительная устойчивость сорта к милдью, гниению ягод, морозам и сильная восприимчивость к оидиуму. Иногда проявляется зеленое горошение ягод. К засухе сорт среднеустойчив. Замещающие, спящие и угловые глазки малоплодоносны.
Особенности агротехники. Насаждения закладывают с площадью питания 2,5 х 1,5 м. Кустам придают веерную бесштамбовую формировку с 4—5 длинными рукавами. Плодовые стрелки оставляют средней длины или длинные. На Южном берегу Крыма применяют среднюю или короткую подрезку в зависимости от силы роста побегов. В южных районах Украины кусты целесообразно, формировать в виде высокоштамбового двуплечего кордона со свисающими однолетними побегами. В этом случае ширину междурядий увеличивают до 3—4 м, однолетние побеги обрезают на 5—6 глазков.
Сорт пригоден для уборки урожая комбайном. Лучшие подвои для него Рипариа х Рупестрис 101-14 и 3309.
Технологическая характеристика. Механический состав грозди, %: сок — 73,5, гребни — 4,3, кожица, плотные части мякоти
и семена — 22,2. Сахаристость при сборе составляет 19,5—22 г/100 мл, кислотность 5,2—8,5 г/л.
Урожай используют для приготовления высококачественных столовых и десертных вин, а также в купаже для улучшения других красных вин и соков. Вина отличаются интенсивной окраской, полнотой, гармоничным вкусом и своеобразным букетом.
1. Сорта винограда/Е.Н. Докучаева, Е.С. Комарова, Н.Н. Пилипенко и др., Под ред. Е.Н. Докучаевой.-К.: Урожай, 1986.-272 с.