Катран

Род катран, близкий к капусте, включает 33 вида. Некоторые из них возделываются как овощные, кормовые, масличные и крахмалоносные растения, а также в качестве медоносов. Несколько видов дают корнеплоды, схожие по вкусу с хреном, и успешно культивируются как замена его. Обычно под словом «катран» понимают один вид — катран татарский или крымский.4

В культуре известно еще несколько видов, сходных по биологии, агротехнике и способу употребления:

• катран морской (приморский), больше известный под названием морская капуста
• катран восточный
• катран сердцевидный
• катран рутьевидный

---