Маслина (оливковое дерево)

Маслина (оливковое дерево) относится к роду Olea L., семейству масличных. Это одно из древнейших плодовых субтропических растений, выведенных человеком более 5 тысяч лет тому назад. Плоды маслины содержат сахар, белки, пектины, золу, витамины А, В, С. Но особенно они ценятся в связи с наличием масла (5-12%). Его называют оливковым, прованским.

Масло имеет не только пищевую, но и лечебную ценность, в качестве лекарственных средств, применяется как наружно, так и внутренне (болеутоляющее). Плоды маслины используются в пищу для засолки и в рыбной промышленности. Исключительную ценность представляет древесина маслины, используемая в дорогих токарных изделиях.

В странах СНГ (Украина, Грузия) маслина возделывается в течение многих столетий. В XIX-XX веках разбиты промышленные сады площадью 60 га в Новом Афоне. На Каспии (Апшеронском полуострове) маслиновый сад растет с 1860 г., а некоторые, ранее посаженные деревья, имеют возраст около 300 лет. В Азербайджане вековые насаждения маслин по бере-гам Аракса и Куры были уничтожены татаро-монгольскими завоевателями в 1222 г. Этот факт свидетельствует об их древнем происхождении.

После организации под руководством Н.И.Вавилова в селе Мардакяны, близ Баку, Закавказского отделения Всесоюзного института растениеводства выращивание маслины было возобновлено. Сейчас в Азербайджане культивируется около 200 тыс. деревьев. В несколько меньшем количестве маслина растет в Армении (около 50 тыс.), Грузии, Туркмении, Краснодарском крае (Адлерском и Лазаревском районах), Крыму (прибрежная полоса от Фороса до Ялты).

Из 30 видов маслины в странах СНГ возделывается один — маслина европейская, олива (О. europea L). Это дерево высотой 5-8 м, шаровидной или овальной формы. Его кора серого цвета, легко растрескивающаяся. Плодоношение маслины начинается с четвертого-пятого порядков. Она имеет ярко выраженные волны роста побегов с апреля по июнь и с конца июля до середины августа.

Цветение начинается с началом вегетации, продолжительность цветения одного цветка — 3-4 дня, кисти — до недели. Цветковые почки маслины формируются на побегах годичного прироста предшествующего года. Цветки мелкие, беловатые, расположены кистями. Время цветения — майиюнь. Цветки обоеполые. Однако могут быть и мужскими с недоразвитыми пестиками, но нормальными тычинками.

Плод маслины — удлиненная костянка (около 3 см) с одной косточкой. Мякоть составляет 70-90% массы плода. Спелый плод черный, его масса от 1 до 15 г. Созревают плоды в октябре-декабре. Начало плодоношения привитых растений начинается в возрасте 10-11 лет, черенкованных — на 4-6 год. Корни маслины к началу периода плодоношения достигают глубины 1,5-1,7 м. Диаметр корневой системы больше диаметра кроны в 2-3 раза.

Для произрастания маслины требуется сухой воздух и обилие солнечного цвета. Для нормального развития деревьев необходима сумма активных температур 3500-4000°. Наилучшие участки для их возделывания — солнечные склоны.

Маслина — довольно морозостойкое растение. Кратковременное понижение температуры может достигать -12-18°С, хотя молодые побеги в период вегетации уже при -9°С погибают. По данным И.А.Жигаревича, деревья маслины на Апшеронском полуострове остались живы после продолжительных тридцатиградусных морозов в течение целого месяца.

Там были выведены наиболее морозостойкие сорта, выдерживающие понижение температуры до -18°С: Азербайджанзейтун, Бакы-зейтун, Армузы-зейтун. Такими же качествами обладают сорта зарубежной селекции Санта-Катерина, Пиквалес, Севильяно. К свету маслина весьма требовательна, в связи с этим для ее возделывания нужны солнечные склоны с теплыми водопроницаемыми почвами.

К влаге маслина нетребовательна: она растет даже при годовом количестве осадков всего 200-400 мм. При их выпадении корневая система дерева в состоянии быстро образовывать большое количество поверхностно расположенных сосущих корней, а в отсутствии влаги — улавливать даже росу.